Quintessenza Tigella Milano deve la sua nascita alla sua ideatrice e fondatrice Quintina Mantini: imprenditrice di origini modenesi che si è sempre distinta nel lavoro per la passione e il fermento che ha infuso in ogni sua attività.

Nel gennaio del 2018 crea il primo bar con Tigelle di Milano, con lo scopo di portare la tradizione della sua terra nella grande città ma anche far conoscere la qualità dei prodotti che caratterizzano il territorio italiano.